Bè kakawo

Bè kakawo se yon grès legim ki sòti nan pwa kakawo. Li gen yon koulè jòn limyè, li gen yon pwen k ap fonn ki ba, epi li gen yon bon sant chokola irézistibl. Li bay yon teksti krèm, aromat ak lis nan divès kalite pwodwi manjab oswa ki pa manjab.

Sepandan, pri k ap monte nan bè kakawo ak demann lan fò pou ranplasan, sepandan, akòz pri-efikasite, ranplasan tankou lwil palmis ak lwil oliv soya pral amelyore distribisyon an grès ak estabilite grès nan pwodwi a fini nan yon sèten limit, konsa limite. kwasans lan nan mache a bè kakawo ak siprime demann lan pou pwodwi a.

Men, bè kakawo se youn nan grès ki pi estab nan mond lan e li gen yon varyete de itilizasyon nan sirèt chokola, pwodui kosmetik, edikaman ak lòt pwodwi. Akòz asid gra rich li yo, li fòme yon kouch pwoteksyon sou po a pou kenbe imidite. Li fè konnen idrat, nouri ak amelyore elastisite po. Akòz prezans nan konpoze plant natirèl, li ka amelyore sikilasyon san nan po a ak pwoteje kont reyon iltravyolèt danjere. Avantaj sa yo fè li yon engredyan kosmetik ideyal pou fè losyon, krèm, jèl douch, elatriye, plis kondwi demann lan pou bè kakawo nan endistri kosmetik ak swen pèsonèl tout antye.

Nan endistri pharmaceutique, bè kakawo gen gwo pwopriyete antioksidan akòz kontni segondè li yo nan polifenol ak antioksidan flavonoid, ki ka amelyore sistèm iminitè a, amelyore sante kè ak soulaje konstipasyon. Nou pa mansyone, bè kakawo, ak bon sant inik li yo, se yon sous bon jan kalite grès pou fè chokola ak sirèt. Avèk preferans gou konsomatè yo ak demann k ap grandi pou pwodwi sirèt ak kwit, Directive Ewopeyen an Chokola sèlman pèmèt yon maksimòm 5% ranplasan bè kakawo; estanda idantifikasyon Nò Ameriken an mande pou sèlman bè kakawo ka itilize kòm yon sous grès nan pwodiksyon chokola, ak nenpòt adisyon nan ranplasan bè kakawo mande pou chanje non nan pwodwi chokola. Òganizasyon Mondyal Cocoa predi ke demann mondyal pou chokola pral kontinye grandi kòm revni jetab ogmante nan mache devlope tankou Lachin, Brezil ak peyi Zend.