Poukisa mwen bezwen vapè anbriyon an anvan w peze lwil oliv? Manifaktirè machin pou laprès lwil oliv pou ou reponn
Anbriyon vapè ak brase-fri
Pwosesis transfòme anbriyon kri an anbriyon kwit nan mouye, vapè, fri, elatriye, yo rele vapè ak fri (oswa tanperaman). Vapeur ak brase-fri se yon pwosesis trè enpòtan nan pwodiksyon an nan ekstraksyon lwil oliv.
1. Objektif ak kalite vapeur
Objektif vapeur se chanje mikwo-ekoloji, konpozisyon chimik ak eta fizik anbriyon an atravè aksyon tanperati ak dlo, konsa tankou ogmante pousantaj ekstraksyon lwil oliv ak amelyore kalite lwil oliv ak gato. Vapè ak brase-fri ka konplètman kraze anbriyon an nan selil lwil oliv yo, denatire pwoteyin nan, diminye lwil oliv la, viskozite lwil oliv ak tansyon sifas, ajiste elastisite ak plastisit nan anbriyon an, ak pasiv anzim.
Kalite vapè brase-fri ka divize an sèk vapè brase-fri ak mouye vapè brase-fri.
2. Sèk vapeur ak brase-fri sèlman chalè epi sèk grenn oswa grenn lwil oliv, pa mouye li. Metòd vapeur sa a se sèlman itilize pou vapeur lwil oliv, tankou fri grenn wowoli lè w ap fè ti lwil oliv wowoli tè, fri nan nwayo pistach lè w ap fè lwil oliv flè Luzhou-parfume, ak fri grenn kakawo lè w retire lwil nan kakawo. grenn.3. Mouye vapeur vle di ke nan kòmansman an nan vapeur, yo ajoute dlo oswa vapè dirèk yo flite nan anbriyon an anvan tout koreksyon pou reyalize dlo a vapè inisyal, ak Lè sa a, anbriyon mouye a vapè ak brase-fri, se konsa ke imidite a, tanperati ak estrikti nan la kwit
Lè anbriyon an mouye, yon gwo kantite molekil dlo adsorb nan gwoup polè molekil pwoteyin yo fòme yon fim hydrasyon, ki lakòz ze a elaji, ak chanjman sa a lakòz lwil la dispèse ak ankouraje selil la entak kraze. Tanperati a wo nan anbriyon brase-fri fè pwoteyin nan ak pwoteyin denatire a kondanse nan yon eta solid, kidonk plastisit li yo diminye ak Elastisite ogmante. Apre estrikti pwoteyin yo kase, molekil li yo chanje soti nan yon fòm aranjman regilye nan yon fòm aranjman fleksib ak iregilye, se konsa ke gwoup la idrofob andedan molekil orijinal la lage, ak lwil oliv la mare ak gwoup la idrofob tou ekspoze a sifas la. Denaturasyon an nan pwoteyin trè benefik amelyore sede a lwil oliv. Pandan pwosesis la vapeur ak brase-fri, pwoteyin ka konbine tou ak grès, fosfolipid, gossypol ak sik, elatriye Lè tanperati a vapeur ak brase-fri se wo (130C), reyaksyon an obligatwa fò ant pwoteyin ak grès ak lòt lipid se youn nan rezon ki fè lwil oliv rezidyèl nan gato a bourade pa ka redwi trè ba.
Pifò anzim nan anbriyon anvan tout koreksyon yo dezaktive ak pasiv anba aksyon an nan tanperati ki wo nan pwosesis la nan vapè ak fri, ki bay kondisyon favorab pou depo an sekirite nan lwil oliv ak gato.
3. Chanjman nan grès
Lè anbriyon an mouye, akòz aksyon dlo a, anbriyon an elaji ak patikil anbriyon yo kominike youn ak lòt, se konsa ke lwil la sòti nan protoplasm lwil oliv nan anbriyon an epi rete sou sifas patikil anbriyon yo atravè jwenti molekilè. . Pandan vapeur ak brase-fri, akòz ogmantasyon nan tanperati a, mouvman an tèmik nan molekil lwil oliv ogmante epi li se jwenti ki genyen ant molekil febli, ki mennen nan diminisyon nan viskozite a ak tansyon sifas nan lwil oliv nan anbriyon an anvan tout koreksyon, kreye kondisyon. pou lwil oliv debarase m de fòs la adsorption nan gwoup idrofob pwoteyin ak simonte rezistans nan koule. Apre vapeur, lwil oliv ki genyen nan anbriyon an gaye nan gwo ti gout lwil oliv sou sifas enteryè ak ekstèn nan anbriyon an, sa ki fè li pi fasil ekstrè lwil nan laprès la. Lè grès la se nan fòm nan fim sou sifas la lajè nan materyèl la, kontak la ak oksijèn nan lè a ka mennen nan oksidasyon, sa ki lakòz ogmantasyon nan valè oksijene ak valè asid nan grès la.
