Walnut lwil oliv raffinage Processing
Pwosesis pou raffinage lwil oliv zanmann se jan sa a: lwil oliv zanmann brit, filtraj, degumming, deasidifikasyon, dekolorizasyon, dezodorizasyon vakyòm, dewaxing ba-tanperati, ak lwil oliv zanmann rafine.
Retire enpurte se yon metòd fizik yo itilize pou retire enpurte mekanik nan lwil zanmann lan, asire klè li yo. Metòd santrifugasyon oswa filtraj yo souvan itilize.
Degumming se yon pwosesis ki itilize yon konbinezon de metòd chimik ak fizik pou retire fosfolipid nan lwil zanmann. Fosfolipid yo gen pwopriyete yo idrosolubl nan dlo men ensolubl nan lwil oliv. Pwosesis degumming la enplike idrat jansiv yo ak dlo ak Lè sa a, sèvi ak diferans ki genyen nan dansite ant lwil oliv ak dlo yo retire jansiv yo.
Deasidifikasyon se pwosesis pou retire asid gra gratis nan lwil la. Gen de metòd souvan itilize: fizik ak chimik. Metòd fizik la enplike distilasyon vakyòm nan yon sèten tanperati pou evapore asid gra gratis nan lwil la. Metòd chimik la enplike nan ajoute yon sèten kantite alkali nan lwil oliv la, sa ki lakòz yon reyaksyon ant alkali a ak asid gra gratis, ki separe asid gra gratis nan lwil la.
Dekolorizasyon se pwosesis pou retire pigman nan lwil la lè l sèvi avèk metòd absòpsyon fizik tankou kabòn aktive oswa latè dyatom.
Dezodorizasyon refere a retire eleman ki pa trigliserid nan lwil oliv la, tankou ketonn, aldeid, idrokarbur, ak pwodwi oksidasyon nan asid gra enstore. Dezodorizasyon reyalize pa kreye yon sèten nivo vakyòm ak itilize diferans ki genyen nan volatilité ant trigliserid ak sibstans ki sou odè temèt. Vapè dlo pase nan lwil la ki gen konpozan odè, kreye yon koòdone vapè-likid. Vapè dlo a vin satire ak eleman odè temèt yo epi li chape dapre presyon pasyèl yo, kidonk reyalize dezodorizasyon.
Dewaxing se pwosesis la nan kristalize sir nan tanperati ki ba ak separe yo ak lwil oliv la. Metòd tankou filtraj ak santrifujasyon yo itilize pou retire sir yo. Seche fè pou retire imidite nan lwil la. Seche vakyòm yo itilize pou fè pou evite domaj nan eleman nitrisyonèl lwil oliv ki te koze pa tanperati ki wo.
