Raffinage konplè
Raffinage konplè se yon etap enpòtan nan amelyore kalite lwil oliv. Li gen yon gwo efè sou retire enpurte nan lwil oliv, bese pwen lafimen an, ak pwolonje tan depo. Anplis de sa, li ka tou retire odè a nan matyè premyè ak aleje koulè a nan lwil oliv.
1.Idratasyon ak degumming
Idratasyon degumming itilize gwoup idrofil ki genyen nan molekil lipid tankou fosfolipid pou ajoute kantite dlo cho oswa dilye asid, alkali, sèl ak lòt solisyon akeuz elektwolit nan lwil oliv, sa ki lakòz enpurte koloidal yo absòbe dlo, elaji ak kondanse, ak retire lwil la nan lwil la. Li pral rezoud epi separe de lwil la. Pwosesis degumming: filtre lwil brit → prechofe → ajoute dlo pou idrat → kite pou rezoud (konsèvasyon chalè) → separe → idrat lwil la → ajoute dlo pou dezidrate → degumming → pye lwil oliv fosfolipid bit → refè net → fosfolipid brit
2.Deasidifikasyon (raffinage alkali)
Deasidifikasyon se lè w ajoute alkali netralize asid gra gratis nan lwil la pou jenere sèl asid gra (savon) ak dlo. Savon an absòbe kèk enpurte ak rezoud epi separe de lwil la.
3. Adsorption ak dekolorizasyon
Dekolorizasyon adsorption se ajoute sèten sibstans ki sou sifas-aktif ak gwo kapasite adsorption nan lwil oliv, ak anba kondisyon pwosesis yo mande yo, adsorb pigman ak lòt enpurte nan lwil oliv. Atravè filtraj, adsorban ak enpurte yo retire pou reyalize objektif dekolorizasyon lwil oliv ak pirifikasyon. Dekolorizasyon se youn nan pwosesis enpòtan nan raffinage lwil manjab. Anplis de sa nan retire pigman nan lwil oliv, li kapab tou redwi kontni an fosfolipid, valè oksijene, kontni savon ak kontni metal ion, kidonk amelyore koulè, gou ak estabilite oksidatif nan lwil oliv la, epi bay bon kondisyon pou plis ekipman raffinage. Kounye a, metòd ki pi souvan itilize pou dekolorizasyon lwil oliv se aktive dekolorizasyon adsorption ajil, ki sèvi ak ajil, yon sibstans ki gen gwo pouvwa adsorption selektif, yo retire pigman ak lòt enpurte ki fonn nan lwil oliv nan sèten kondisyon.
4. Dezodorizasyon vapè vakyòm
Dezodorizasyon vapè vakyòm se yon metòd dezodorizasyon ki lajman itilize nan kay ak aletranje e li gen bon efè. Gen yon gwo diferans nan volatilité nan sibstans ki sou odè nan lwil oliv la ak trigliserid. Anba tanperati ki wo ak kondisyon vakyòm segondè, yo itilize prensip distilasyon vapè pou fè sibstans ki sou temèt ki lakòz odè nan melanj lwil oliv ak vapè dlo ki nan dezodorize a. Chape ansanm pou reyalize objektif dezodorizasyon.
