Diri Bran lwil oliv peze pwosesis

Bran diri se yon lòt gwo sous-pwodwi nan pwosesis diri san konte diri diri, kontablite pou apeprè 6 pousan nan trete a kri grenn. Lwil oliv bran diri se yon lwil oliv ki pwodui lè l sèvi avèk diri diri, yon sous-pwodwi nan pwosesis diri, kòm yon matyè premyè, ak lè l sèvi avèk ekipman lwil bran diri pou trete ak prepare lwil oliv, ki ka jwenn pi bon benefis ekonomik. Lwil oliv Bran diri se yon kalite lwil manjab ak gwo valè nitrisyonèl. Li rich nan asid linoleik. Konsomasyon regilye ka diminye kontni an kolestewòl nan kò imen an, ki se benefisye nan prevansyon ak tretman nan maladi kadyovaskilè.

Diri bran lwil oliv ka ekstrè nan diri bran lè l sèvi avèk diri bran lwil oliv peze pwosesis ak diri bran lwil oliv pwosesis lesivaj. Kounye a, se pwosesis la peze lwil bran diri jeneralman yo itilize nan zòn riral yo. Dapre diferan diri bran lwil oliv peze ekipman yo itilize, li divize an de kalite: peze machin ak peze latè. Machin nan peze lwil oliv byen vit, ak gwo pwodiksyon ak sove travay; laprès tè a gen pwodiksyon lwil ralanti, pwodiksyon ki ba, epi li pran anpil travay, men ekipman an se senp epi fasil yo opere. Pwodiksyon lwil bran diri pa peze metòd se yon metòd machin peze ki itilize yon mekanis vis lwil oliv peze pou jwenn lwil diri diri. Koulye a, diri bran lwil oliv peze pwosesis la prezante jan sa a.

Pwosesis peze lwil bran diri:

Bran diri - tès depistaj - melanje kale diri - ajoute dlo - vapè - fri - peze - lwil brit bran

Pwosesis peze lwil bran diri:

① Depistaj bran diri souvan gen diri kase ak enpurte, epi diri kase gen yon gwo kantite lanmidon. Si li pa retire, lanmidon an pral jelatinize ak kolan pandan vapeur, ki pral afekte pwodiksyon lwil oliv diri bran lwil oliv peze ekipman pandan diri bran peze. Objektif tès depistaj la se retire diri kase ak enpurte nan bran diri epi asire pwodiksyon lwil oliv nan ekipman pou laprès lwil oliv diri. Li ka fè tès depistaj ak yon ti Van kare pou separe bran ak diri glutinous.

② Melanje 4.5 pousan a 5 pousan nan kokiy diri a ak kokiy la ka ogmante dite nan vid la, ak vapè a ka fasilman pase nan lè vid la vapè, ak vid la respire manje. Apre melanje diri yo, vire l respire.

③ Lè w ajoute dlo pou vapè, yo ta dwe ajoute dlo yon fason ki apwopriye pou li fasil pou jwenn gaz. Lè kontni imidite nan diri diri se 11 pousan a 12 pousan, jeneralman ajoute 20 pousan dlo. Add dlo respire epi dekole bran diri a.

④ Objektif vapeur se adousi fib koryas yo nan bran diri a, koagulasyon pwoteyin yo, kraze selil yo, epi rasanble ti gout lwil oliv yo nan pi gwo ti gout lwil oliv pou yo ka fasilman prese deyò. Youn nan metòd pou vapè blanch yo se mete bran diri a ak dlo nan bokit vapè a epi kwit pou 40-50 minit pou fè blan yo absòbe ase dlo. Tanperati vapè a ta dwe kontwole ant 102 ak 105 degre. Kwit ak vapè jiskaske imidite diri a rive nan 32 pousan a 37 pousan, epi an menm tan an, koulè a ​​vin pi fonse, epi li santi l mou ak yon ti kras kolan lè yo peze alamen.

⑤ Fonksyon fri vid yo se diminye imidite a nan espas vid yo, konsa tankou fasilite bran diri a peze lwil oliv la. Metòd espesifik la se: mete vid yo vapè nan po a fè pou griye, epi yo chaje chak po ak 3.5-5 kg. Lè fri, sèvi ak yon chalè segondè an premye, Lè sa a, sèvi ak yon dife dousman, tanperati a ta dwe ant 115 ak 120 degre, epi li ta dwe toujou ap vire pou ke billet la chofe respire, se konsa yo pa boule. Brase fri pou apeprè 20-30 minit nan chak po, pou kontni imidite nan billet la redwi a 5 pousan a 7 pousan. Si gen tach lwil oliv, li pa pral bwa nan yon gwoup lè ou zongle li, epi li pral santi yon ti kras gra.

⑥ Lè yo mete materyèl la bourade nan ekipman pou peze lwil bran diri a, tanperati a ta dwe kenbe ant 80-90 degre. Lè machin nan premye vire sou, materyèl la ta dwe dousman manje. Apre chanm lan peze chofe, kantite lajan an manje yo ta dwe ogmante piti piti, epi yo ta dwe vis la vis an menm tan an. Lè peze, salop ki genyen ant fant yo nan ba a peze yo ta dwe melanje nan vid la nenpòt ki lè pou re-peze.