Faktè ki afekte bon sant nan lwil pistach
Faktè ki afekte bon sant nan lwil pistach
Inik rich parfen nan lwil pòm benefis benefis ki soti nan pwosesis pwodiksyon inik li yo. Pou pwodwi parfen, ou dwe premye chwazi engredyan bon, ak dezyèmman, li dwe griye nan yon tanperati ki apwopriye segondè yo jwenn parfen a, epi ou dwe tou vle kenbe parfen a ak pwolonje parfen la. Prensipal faktè enfliyanman tan depo yo se:
1. Matyè premyè
Pwodiksyon lwil pistach peze a dwe itilize ti pistach pistach fre, paske valè asid oleik nan nwayo frelikè, mwazi, domaje ak laj yo wo, koulè a se fè nwa, epi gou a pòv epi li fasil pou w aflatoksin. Se poutèt sa, li nesesè yo achte fre, plen ak sèk lwil oliv lè w ap achte matyè premyè, epi netwaye matyè premyè yo pandan pwosesis.
2. Imidite
Imidite gen yon efè dirèk sou fini an lis nan tout pwosesis torréfaction. Kit bè pistach yo kwit, prese imidite, epi tanperati a ka ajiste a bon degre, imidite rezonab nesesè. Se sèlman nan fason sa a ka gen bon kalite lwil oliv.
3. Tanperati kwit
Tanperati ki apwopriye boulanjri a se kondisyon an pou jwenn yon parfen fò. Si tanperati a ba, parfen an ap fèb. Si tanperati a twò wo, materyèl la pral fasil jelatinize, ak gou a pral move si li pa bon.
4. Fini pwosesis
Gen yon parfen nan brut lwil. Ou dwe jwenn yon fason pou kenbe li pandan pwosesis raffinage la. Parfen a se yon sibstans ki sou fasilman volatil. Pi senp la pwosesis la raffinage, pi bon an. Anjeneral, filtraj la ase pou filtre enpurte nan lwil bit epi konsève bon sant nan lwil pistach la.
5. Depo pwosesis
Nan pwosesis la lwil oliv depo, si sa posib, tank lwil Nerjaveèi depo ak depo ki ba-tanperati ka itilize nan magazen parfen.
